國際認可的美味 榮獲食品界的米其林「ITQI」三星獎章
撰文者:Lillian
承恩食品於號稱「食品界米其林」的布魯塞爾國際風味品質評鑑所（ITQI）2022年的評鑑成績中，2款茶榮獲共5顆星的佳績，其中，「桂馥蘭香風味青茶」更被專家評選為最高3星等級的絕佳風味好茶殊榮，在2022年得獎的2,350個產品中，屬於頂尖20%的台灣之光！當然，台灣知名多家大廠皆有參與評鑑，例如:統一食品、味全、光泉等;百年茶廠如吃茶三千、奉茗堂紅玉佳人、六奉茶莊、長順茶業;手搖飲品牌如白巷子、烏弄、茶聚，可以從中了解這是一個備受信任與認可的機構。
什麼是ITQI風味絕佳獎?
The International Taste Institute 國際風味評鑑所（原名字為ITQI）為專業評鑑和認證消費性食品及飲品的全球領導者。透過著名的Superior Taste Award 風味絕佳獎章認證，協助全球數千家公司提高產品品質並增加銷售額。國際風味評鑑所成立於2005年，總部設於比利時首都布魯塞爾，評審團由來自15個歐洲烹飪或侍酒師協會中的200多位著名廚師及飲品專家所組成。從廚師和侍酒師比賽或 Le Guide Michelin 和 Gault & Millau 等頂級機構中脫穎而出。
產品將由盲測方式進行，根據5項國際喜好感官分析標準（AFNOR XP V09A標準）的系統方法評估每種產品的感官品質：第一印象，視覺，嗅覺，味覺，質地（食品）或是餘韻（飲品）。總分為得出最後是幾星等，在感官評鑑中總分達到 70% 以上的產品將被授予風味絕佳獎章。
一星等 良好的產品 |
二星等 優秀的產品 |
三星等 卓越的產品 |
得分在 70% 到 80% 之間 |
得分在 80% 到 90% 之間 |
得分高於 90% |
承恩食品榮獲三星等獎章 平均分數90高標
台灣送去比賽的茶葉類產品競爭多，於2022年更是規定需以純茶形式展現，因此得到三星獎更能展現出承恩食品的產品風味備受認可，這次參加比賽的「桂馥蘭香風味青茶」在香氣的表現更是獲得高達97分，濃郁的桂花香氣和淡淡的蘭花香氣令品審印象深刻，這隻茶款應用於純茶、水果茶都非常適合，而另一款「玉麗瑰意風味紅茶」於今年2022台北展覽期間備受客戶好評，製作的紅茶凍令人驚喜，自然散發的玫瑰和荔枝香氣搭配任何飲料都可以增添風味，詳細可查看承恩食品官網(連結)。
資料來源:
The International Taste Institute 國際風味評鑑所官網